ワカサギは、カルシウムの含有量が目立って多く、なんとイワシの10倍以上！おまけにこの吸収を高めるビタミンDのほかB群、Eも豊富。骨や内臓も丸ごと食べられるからカルシウムの他、リン・鉄なども摂取できる優れた食材です。
　山と森に囲まれ、農薬などが流れ込む心配が無く、冷涼な阿寒湖で育ったワカサギは美味しい上に安心・安全な魚です。